Petit-déjeûner japonais traditionnel
maquereau et rouget pêché en baie, servi le lendemain matin… Riz-gohan et soupe miso préparés dans la tradition plusieurs heures avant le service.
Préparation du petit-déjeûner photographiée par Charlotte dans le cadre d'un stage photo…
au menu :
Œufs pochés à la bonite séchée sur un jus de betteraves cuites dans un yakumi de soka, bonite et saké.
Filet de maquereau cuits au gros sel et vinaigre de riz
Mi-cuit de dorade au soja et sésame grillé
Bon appétit !…
Pensez à réserver votre petit-déjeuner japonais à l'avance pour la préparation du riz gohan et de la soupe miso...