Une cuisine d'inspiration où se mêlent produits frais de la baie et saveurs d'Asie…


Tofu à l'orange, mousse de wasabi. Salicornes et gingembre marinés… Découvertes et émotions culinaires toute l'année sur rendez-vous…Lire la suite

Découvrez et mélangez les produits ancestraux de la cuisine japonaise aux fruits et légumes frais d'aujourd'hui pour révéler votre propre cuisine d'inspiration …

Toute l'année sur simple réservation pour les hôtes de nos chambres et à partir de 3 personnes pour les non-résidents.Lire la suite

maquereau et rouget pêché en baie, servi le lendemain matin… Riz-gohan et soupe miso préparés dans la tradition plusieurs heures avant le service.
Préparation du petit-déjeûner photographiée par Charlotte dans le cadre d'un stage photo…Lire la suite

À la demande de nos hôtes quelques recettes des classiques d'Ita-Maé …Lire la suite

Située dans le massif dunaire du marquenterre à côté du sentier d'accès à la mer de Saint-Quentin-en-Tourmont, la table d'hôtes Ita-Maé propose des repas d'inspiration japonaise selon l'humeur d'un cuisinier voyageur, inspirés par les découvertes culinaires de ses voyages… Une manière originale de (re)découvrir une cuisine saine en harmonie avec la nature et les artistes qui y travaillent. Ouvert exclusivement sur rendez-vous pour petits groupes de 2 à 9 personnes.
Seated around a friendly table, an artist cooks with fresh seasonal, garden produce. The discoveries made on his travels are reborn in his dishes – an original way to (re)appraise cooking, nature and those artists who work with both.Lire la suite